Пользу от употребления корнеплода в пищу раскрыли норвежские ученые.
Ученые из Норвегии завершили исследование о пользе ежедневного употребления картофеля в пищу. Оказалось, что корнеплод полезен для здоровья сердца, но для этого придется съедать минимум две вареных картофелины в день.
Опыт начался еще в 70–80-х годах прошлого века. Для исследования были отобраны 77,3 тысячи добровольцев в возрасте от 18 до 64 лет. Они трижды прошли обследование сердечно-сосудистой системы и подробно рассказывали о своем рационе и образе жизни. Ученые все эти годы следили за здоровьем испытуемых.
Со временем специалисты пришли к выводу, что участники исследования, съедавшие по 14 и более картофелин в неделю, менее остальных подвержены риску смерти от всех причин чем те, кто ел шесть и менее картофелин в неделю. По словам ученых, каждые дополнительные 100 грамм картофеля в день снижали на 4% риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и острого инфаркта миокарда.
Исследователи рассказали и о другой пользе картофеля. Некоторые виды корнеплода можно и нужно употряблять для похудения и включать в рацион больных диабетом. Все из-за гликемического индекса (ГИ), который у молодого картофеля более низок, чем у взрослого корнеплода.
Однако в последние годы отношение к картофелю изменилось. Диетологи говорят, что для похудения придется исключить корнеплод из рациона, поскольку в 100 граммах продуктах содержится 16 грамм углеводов и около 75 ккал. Специалисты указывают на высокий ГИ картофеля, из-за которого диабетикам и людям, страдающим ожирением, приходится урезать порцию корнеплода вдвое.
Тем не менее, овощ является отличным источником калия, витамина С и ряда других полезных веществ и соединений, важных для работы сердечно-сосудистой системы человека. Некоторые диетологи также рекомендуют включать картофель в рацион, но размер порции не уточняют.
Ранее российские ученые создали более эффективный препарат для лечения туберкулеза. Существующие препараты становятся все менее эффективными, поэтому врачам приходится увеличивать дозу. А это дополнительная нагрузка на печень пациента. Разработка позволит сократить дозировку и побочные эффекты.
Фото: jeshoots.com / Unsplash.com
