Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова рекомендует не налегать на куличи и яйца в пасху из-за высокой калорийности. Эксперт также рассказала, как сделать кулич более диетичным.
По словам Стародубовой, кулич – выпечка с высоким содержанием сахара, насыщенных жиров, масла, яиц. Это сдоба или кондитерское издание, потому к их потреблению нужно подходить с осторожностью. А людям с хроническими заболеваниями и вовсе нужно консультироваться с врачом, чтобы знать размер своей порции.
"Традиционные куличи - калорийная пища <…> Их, по сути, можно отнести к сдобной выпечке и кондитерским изделиям – группе пищевых продуктов, которые необходимо ограничивать и употреблять не ежедневно, а по праздникам и в небольшом количестве. Поэтому даже здоровому взрослому человеку лучше ограничить порцию кулича или пасхи до 100 или 150 граммов", - рассказала Стародубова "РИА Новости".
Яйца тоже стоит ограничивать. По мнению диетолога, лучше не есть больше одного-двух яиц детям и трех яиц взрослым. Хотя соблюсти рекомендацию будет непросто, учитывая, что по традиции в России отваривают яйца большими кастрюлями на праздник.
Стародубова считает, что снизить калорийность куличей можно, если готовить самостоятельно. В таком случае можно уменьшить количество сахара, заменить часть сливочного масла растительным, а цукаты на кусочки сухофруктов. К тому же можно отказаться от сахарной мастики. При этом стоит помнить о низких сроках годности куличей.
"На куличах промышленного выпуска сроки годности и условия хранения указаны на этикетке продукта. Сроки годности домашней выпечки в среднем не превышают 48 часов. Продукты с истекшим сроком годности не нужно употреблять в пищу", - отметил эксперт.
Для соблюдавших ранее многодневный пост Стародубова рекомендовала вернуться к здоровому питанию с разнообразием. В рационе должны быть овощи, фрукты, крупы, продукты из цельного зерна, диетического мясо (курица, индейка, кролик, рыба и другие). А также абсолютно всем стоит отказаться от чрезмерного употребления алкоголя.
Фото: Bianca Ackermann / Unsplash.com
