Стоимость ингредиентов для приготовления блинов в преддверии Масленицы вырос на 10% в Петербурге.
Аналитики сервиса "Чек Индекс" рассчитали так называемый индекс блинов, подсчитав стоимость ингредиентов для небольшой порции. Рост был высчитан после сравнения цен на продукты в двух периодах – с 1 по 15 февраля 2022 и 2023 годов.
По итогу средняя стоимость приготовления традиционного масленичного блюда по классическому рецепту в Петербурге составит около 96 рублей, это на 10% выше показателей прошлого года. Аналитики учли цены 0,5 л молока, двух яиц, 200 гр. муки, ложки сахара и трех столовых ложек подсолнечного масла.
При этом порция домашних блинов по стоимости оказалась значительно ниже предлагаемой в кафе. В среднем в заведениях Петербурга порция блинов обходится в 142 рубля. Это на 18% выше показателей 2021-го.
В России в среднем индекс блинов в феврале вырос на 7%. В наименьшей степени рост был в Москве – 5%. Однако в столице выше оказалась фактическая стоимость приготовления стоимости блюда – 99 рублей.
Ранее "Чижик" писал, что в Петербурге сильно выросли цены на овощи. Кратно подорожали томаты, огурцы, лук и другие продукты. По словам представителей рынка, на повышении стоимости сказался целый ряд факторов. Среди них сезонность и цикличность подъема цен, подорожание тарифов на ЖКХ (влияет на выращивание томатов и огурцов в парниках), дождливая осень и жадность торговых сетей.
