Во всем мире сильно подорожал кофе. Причиной этому послужило кризис с урожаем в основных странах-производителях. Однако в России есть дополнительный фактор, влияющий на стоимость.

Оптовые цены на кофе выросли до максимума за последние 12 лет. На это повлиял дефицит зерен на рынке из-за кризиса урожая в основных странах-производителях в последние два года. Во Вьетнаме был неурожай, в Бразилии урожай подпортила засуха, а в Индонезии сильные ливни. Также произошел перекос в спросе. Люди стали отказываться от арабики в пользу более дешевой робусты. И спрос поднял цены. Кофе подорожал по всему миру, и Россию проблема тоже коснулась, но с дополнительными нюансами. В России кофе не растет, он полностью импортный.

Гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия в комментарии "РИА Новости" отметил, что в России ключевым фактором изменения цены на кофе являются колебания валюты.

В начале текущего года, на 13 января, курс доллара к рублю в России составлял 67,8 рубля. К 13 марта он вырос до 75,9 рубля за доллар, а к 13 мая достиг отметки в 77,2 рубля. Подобная динамика значительно влияет на себестоимость и отпускные цены продукции компаний, и в настоящее время это является наиболее значимым фактором. Однако такие существенные изменения на мировом рынке связаны с серьезным кризисом в производстве, произошедшим в Бразилии два года назад. Бразилия является основным мировым производителем кофе, ее доля составляет около 40%, отметил Чантурия.

"В позапрошлом году стоимость кофе на биржах выросла в 2,5 раза, и такой довольно серьезный скачок произошел быстро – в течение полугода. В прошлом году цены немного снизились, но все равно остаются на очень высоком за последние 10 лет уровне", - напомнил он.

Этот резкий рост привел к увеличению цен на готовую продукцию на всех рынках. Это в свою очередь повлияло на потребительские предпочтения, поскольку люди стали стремиться выбирать более доступные варианты кофе или сокращать свои расходы.

В апреле 2023 года мировые оптовые цены на робусту достигли отметки в 2,55 доллара за килограмм, что является самым высоким показателем с января 2012 года. Аналогично, цены на арабику достигли 5,06 доллара за килограмм. В России стоимость килограмма натурального растворимого кофе в рознице в начале апреля составляла в среднем 3,2 тысячи рублей, что на 6,7% выше, чем год назад (3 тысячи рублей). Килограмм зернового и молотого кофе в среднем подорожал до 1,5 тысячи рублей, сравнимо с предыдущим уровнем 1,3 тысячи рублей, что составляет прирост в 10,5%.

По словам Чантурия, динамика биржевой стоимости кофе транслируется в розничную с задержкой. Робуста как сырье более доступно, так как не требуют серьезных затрат при выращивании. Однако такой кофе грубее по вкусу, поэтому и продается на 10-15$ дешевле.

Фото: Anastasia Zhenina / Unsplash.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *