Петербургские предприниматели оспорили заключения аналитиков KNRU о закрытии 39% кофеен в городе.
Ранее консалтинговая компания KNRU опубликовала доклад о рынке Петербурга. Аналитики утверждали, что в городе за 2022 год число заведений общепита снизилось на 21% (с 7087 точек до 5583). При этом закрылось 921 кофейня (39% рынка). Данные вызвали споры в предпринимательском сообществе. По мнению бизнеса, сведения излишне пессимистичны, хотя проблемы есть.
Совладелец сети Baggins Coffee Андрей Павлов отметил, что на кофейном рынке имеется сезонность и некоторые игроки могут уходить. В свою очередь, появляется много новых участников.
Соучредитель компании "Гудвил Брокер" Ксения Хуснутдинова считает, что в городе закрылось много кофеен, но точно не 39%. Многие не пережили кризис из-за оттока людей осенью. Посещаемость упала, а выручка некоторых кофеен снизилась в два раза.
"<…> Не могу сказать, что есть большая разница с прошлым годом. Сегодня кофейный бизнес развивается достаточно успешно", — считает Хуснутдинова.
Бренд–менеджер кофейни "Спэшл" Александра Чарно также отметила отток людей. Сильно повлияла мобилизация, считает эксперт. Внушительная часть платежеспособной аудитории, проводящей время в кофейнях, уехала за границу.
По словам управляющей "Спешл" Анастасии Киреевой, в городе за последнее полугодие закрылось много маленьких кофеен. Сетевикам проще выживать в кризис, так как есть ресурсы для перераспределения на проблемные точки.
