Биоинженеры создали технологию выращивания фитопланктона с задаваемыми полезными свойствами. Это поможет производить реально полезные БАДы и продукты с микроводорослями для восполнения микроэлементов в организме.
Ученые «Института биологии южный морей им. А.О. Ковалевского» создали новую технологию выращивания микроводорослей. Она позволяет программировать состав микроэлементов и витаминов. Новинка дает возможность делать БАДы в нетоксичной форме и с полезными веществами. Разработчики уверены: употребление их продукции поможет компенсировать нехватку витаминов в организме.
Для выращивания водорослей нужно небольшие мощности, подойдет и с/х-теплица с бассейнами и оборудованием для перемешивания суспензии и откачки водорослей на урожай. Также понадобятся датчики для отслеживания плотности микроводорослей, температуры в бассейнах и освещенности. И с такой фермы уже спустя месяц можно стабильно получать продукцию.
Ученые отработали технологию выращивания более 10 видов микроводорослей с полезными свойствами для человека. Одни подавляют окислительные процессы в организме или укрепляют иммунитет, а другие служат защитой от образования раковых клеток. Меняя условия выращивания на ферме водоросли можно программировать на накопление определенных веществ, отмечают разработчики. Они могут синтезировать йод, селен, цинк, марганец и другие вещества. В итоге можно получить продукцию для восполнения недостающих микроэлементов у человека.
При разведении водных микроорганизмов для БАДов ключевым аспектом является достижение стабильных и предсказуемых результатов. Это позволяет обеспечить постоянное и предопределенное содержание витаминов и микроэлементов в каждой партии продукции. Для демонстрации положительных характеристик различных видов фитопланктона исследователи разработали ассортимент продуктов, обогащенных этими организмами. В перечень входят сыры, кефиры, йогурты, мороженое, мармелад, леденцы от кашля, а также подсолнечное масло и газированные напитки.
Специалисты также готовы предоставить метод для создания экстракта из микроводорослей. Они считают, что этот способ можно успешно реализовать для организации соответствующего производства. По их мнению, выращивание микроводорослей и производство здоровых продуктов на их основе могут быть осуществлены в любом регионе.
В России практика выращивания микроводорослей развивается уже более 60 лет. Достижения в этой области не только не уступают зарубежным аналогам, но во многих случаях и превосходят их. Прогресс в области аквабиотехнологий имеет потенциал способствовать укреплению продовольственной безопасности России. Однако этому мешает существующая система, ориентированная на импортные товары, считают эксперты.
Важно направить ресурсы на обеспечение свободного доступа к российским инновационным продуктам и разработкам для конечных потребителей. Путем освоения внутреннего рынка отечественные производители смогут затем успешно экспортировать свою продукцию за пределы страны.
Фото: Shane Stagner / Unsplash.com
