Он не требует использования агрессивных кислот и растворителей, а также наносит меньше вреда экологии.
Химики СПбГУ разработали недорогой и экологичный метод обнаружения тяжелых металлов в мясе. При его использовании металлы извлекаются с помощью ультразвука в сочетании с новыми экологически безопасными растворителями. Эксперименты и сравнения с используемыми сейчас технологиями доказали, что новая методика намного эффективней.
Учые объяснили, что некоторые тяжелые металлы, такие как свинец, кадмий и ртуть, могут проникать в организмы животных и рыб через почву и воду. Впоследствии они попадают в пищевые продукты.
В настоящее время определение содержания тяжелых металлов проводится с использованием микроволнового излучения и концентрированных кислот с пероксидом водорода. Такая методика требует значительного времени и энергии, а также агрессивных растворителей, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду.
Новый метод, разработанный учеными СПбГУ, представляет собой более эффективный способ обнаружения тяжелых металлов в мясе, используя глубокие эвтектические растворители (ГЭР). Они состоят из экологически безопасных природных компонентов, не являются токсичными и легко перерабатываются без выброса вредных веществ в атмосферу. Основу растворителей составляют давно и широко используемые вещества в аграрном секторе. Среди них молочная, яблочная, лимонная и винная кислота.
ГЭР представляют собой смесь двух и более компнентов, у которых более низкая температура плавления по сравнению с применяемыми сейчас веществами. Поэтому их можно использовать даже при комнатной температуре. Эффективность экстракции новым способом достигает 95%.
Ученые уже продемонстрировали эффективность метода при анализе куриного мяса, и впоследствии планируют его применение для других видов мяса, а также овощей и молочных продуктов.
Напомним, ученые ЛЭТИ создали ультразвуковую установку для оценки качества изделий с использованием ультразвука. Она универсальная и может в автоматическом или ручном режиме тестировать изделия любой формы, размера и сложности. В этом ее особенность, так как сейчас устройства для тестирования изготавливают под конкретные изделия. Установка состоит из ультразвукового преобразователя, механической системы позиционирования, блока управления и специального ПО для анализа результатов.
Фото: Kyle Mackie / Unsplash.com
Главгосэкспертиза одобрила проект новой автомобильной дороги М-32, которая соединит Выборгский и Приморский районы. Строительство планируется в пределах Приморского…
Мероприятие пройдет с 23 по 25 августа, на нем выступят 30 исполнителей. Традиционно мероприятие будет…
Дворцы бракосочетаний на Фурштатской улице и Английской набережной увеличили время для проведения церемоний заключения брака. Последнюю церемонию…
В ночь на среду полиция изъяла с улиц 2,2 тыс. электросамокатов кикшеринговых компаний. Ночной рейд…
Во второй половине 2024 года петербургское предприятие «ПК «Транспортные системы» начнет производство обновленной модели электробуса «Генерал».…
Минтруда опубликовало проект постановления, согласно которому прожиточный минимум увеличится до 17 733 рублей на душу населения…