Важная правильная сортировка и расстановка по полкам.
Патофизиолог Елена Парецкая рассказала, почему люди часто выбрасывают продукты. Это происходит из-за закупок впрок и неправильно организованного хранения. Продлить жизнь продуктов сможет правильная сортировка и расстановка по подходящим полкам.
Эксперт подчеркнула, что в магазинах нужно практиковать умный подход, то есть покупать только необходимую еду. Таким образом получится сэкономить и позволить себе более дорогие и качественные продукты.
Парецкая назвала правила правильного хранения еды. Она подчеркнула, что не все продукты нужно помещать в холодильник. Например, картошка в холоде потеряет вкус, оливковое масло начнет слоится, хлеб станет сырым. Не стоит хранить в холодильнике яблоки, цитрусовые, чеснок и лук. Также стоит убрать оттуда шоколад, мед, тыкву и помидоры. Закрытые консервы можно хранить при комнатной температуре.
Кроме того, нельзя забивать морозилку, иначе продукты начнут обмениваться запахами. Если оставить между ними пространство, между едой будет циркулировать морозный воздух. В заполненной морозилке продукты у дальней стенки обычно забываются. Они хранятся дольше срока и употреблять их в пищу опасно.
Важно правильно расставить еду по полкам. У холодильника разные режимы температур, поэтому продукты нужно распределять, учитывая этот фактор. Еду также важно правильно упаковать. Наиболее вредный способ — полиэтиленовые пакеты или пленка. Конденсат в таких условиях образуется очень быстро, а мясо начинает покрываться слизистой пленкой. Использовать пленку можно только в том случае, если вы планируете съесть блюдо уже в следующем приеме пищи.
Некоторые продукты нельзя хранить рядом друг с другом, например, сырые рыбу и мясо не стоит хранить рядом с готовой едой. Лучше всего каждую группу продуктов хранить отдельно.
Также важно проводить постоянную ревизию, хотя бы раз в неделю. После проверки стоит убрать испорченную еду, а на видное место подвинуть то, что нужно съесть как можно быстрее.
Фото: Ello / Unsplash.com
