Здание фабрики-кухни, построенное на Васильевском острове, 68 в 1930-х годах в стиле конструктивизма, признано объектом регионального культурного наследия. Об этом сообщил КГИОП Петербурга.
Идея возведения заведений общественного питания в крупных промышленных районах Ленинграда, таких как Володарский (Невский), Нарвский (Кировский), Выборгский и Василеостровский, была выдвинута в 1928 году. Главная цель фабрик-кухонь заключалась в обеспечении заводских столовых готовыми обедами и освобождении женщин от приготовления пищи дома.
Эти учреждения также имели идеологическую и социальную значимость. Школы общественного питания предполагалось использовать для замены «мещанской» домашней еды в советском обществе. А также для постепенного вытеснения ресторанов, частных закусочных, трактиров, рюмочных и подобных заведений.
Месторасположение для Василеостровской фабрики-кухни было выбрано рядом с обширной промышленной зоной. Построенное в 1930-1931 годах здание имело железобетонный каркас с кирпичными наружными стенами и включало производственные помещения, магазин полуфабрикатов и столовую. Для посетителей предусматривался обеденный зал, кафетерий типа «американка» (где пищу принимали, стоя) и летнее кафе на крыше. Ежедневно кухня производила до 35 тысяч обедов, а столовая имела вместимость до 1,5 тысяч человек.
Большая часть обедов доставлялась в огромных термосах на грузовиках согласно графику на заводы острова. Оставшаяся продукция направлялась в столовую, кафе фабрики-кухни и магазин полуфабрикатов.
Фабрика-кухня функционировала до 1982 года, после чего здание долгое время стояло заброшенным и находилось в аварийном состоянии. В конце 1990-х - начале 2000-х годов оно было отреставрировано и преобразовано в торговый комплекс. Благодаря статусу памятника, здание защищено от сноса и реконструкций, все работы в нем должны осуществляться с согласования с КГИОП.
Фото: Pratiksha Mohanty / Unsplash.com
