Врач лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина рассказала о пользе для здоровья различных видов чая.
Чай — один из наиболее распространенных напитков в мире. И практически в каждой стране есть уникальные традиции чаепития и способы приготовления. Также у разных видов чая свои особенности и полезные свойства, о которых многие не знают, рассказала эксперт.
Так, белый чай изготавливается из молодых почек и только что распустившихся листьев чайного куста.
«Его не подвергают длительной ферментации, чтобы готовый напиток сохранил мягкость вкуса. Благодаря этому белый чай содержит максимальное количество витаминов и антиоксидантов <...>», - рассказала Уланкина.
По словам эксперта, для заваривания такого чая следует использовать воду с температурой 50–80 градусов, чтобы сохранить полезные свойства.
Зеленый чай не ферментируют, это сохраняет его мягкий и нежный вкус. Он оказывает благотворное воздействие на здоровье, укрепляя иммунитет, снижая риск развития атеросклероза. Также он защищает клетки организма от деструктивного воздействия свободных радикалов. Зеленый чай тоже рекомендуют заваривать водой, нагретой до 80 градусов.
«Еще один популярный вид чая — улун. Для его производства используют зрелые листья, которые содержат большое количество эфирных масел. Затем ферментируют и — в некоторых случаях — ароматизируют молоком или женьшеневым порошком <...>», - отметила Уланкина.
В улуне много витаминов групп B, D, E, K, а также минералов и флавоноидов, которые проявляют антиоксидантный эффект и укрепляют сосуды. Кроме того, регулярное употребление улуна может способствовать снижению веса, добавила Уланкина.
Черный чай способствует снижению уровня холестерина, снижает риск инсульта и оказывает тонизирующее воздействие на организм благодаря содержанию кофеина. Однако из-за высокой концентрации кофеина рекомендуется ограничивать потребление этого чая 3–4 чашками в день.
В России достаточной популярен пуэр — это ферментированный крупнолистовой чай из Китая. Пуэр полезен для сосудов, способствует снижению веса, укрепляет иммунитет Рекомендуется заваривать пуэр при температуре воды 85–95 градусов, отметила специалист.
По словам врача, чтобы получить максимальную пользу от чая, важно следовать определенным правилам. Они включают правильное заваривание напитка, отказ сахара или варенья, а также ограничение потребления сладких десертов.
Фото: Massimo Rinaldi / Unsplash.com
