Госдума запросила проверку летних кафе и точек быстрого питания по всей стране из-за массовых отравлений. Эксперты считают, что неблагоприятная ситуация складывается из-за моратория на проверки и считают нужным расширить рискориентированный подход.
Депутаты Госдумы обратились в Генпрокуратуру с просьбой провести проверки общепита по всей стране. Поводом послужил инцидент в Братске 13 июня, где шавермой отравились более 100 человек, включая 22 детей. Тогда госпитализировали 51 пострадавшего. В письме политики отметили, что риск отравления в кафе и НТО с общепитом летом выше, но главный один из главных факторов – мораторий на проверки.
Случай в Братске не единственный. На прошлой неделе в Волгоградской области отравились посетители одного из суши-баров. До этого в Татарстане было два случая массовых отравлений в столовой "Тэмпо", в них суммарно пострадало 254 человека. Были и другие инциденты.
Опрошенные известиями эксперты согласны с позицией депутатов ГД в части связи между отравлениями и отсутствием проверок. Зачастую в основе инцидентов – халатность предпринимателей. Глава "Общественной потребительской инициативы" Олег Павлов подчеркнул, что за последний год число нарушений в сфере общепита выросло вдвое. При проверках с РПН в 100% случаев выявлялись серьезные нарушения, связанные с правилами хранения продуктов и наличием медкнижек и работников. При моратории у надзорных органов связаны руки, отметил Павлов. Сейчас сложно организовать проверку и пока будет действовать запрет на них, ситуация может только ухудшаться. В связи с этим, эксперт поддержал идею отмены моратория.
По средневзвешенному мнению экспертов и участников рынка, организовать массовую проверку всех точек быстрого питания в России, как это просят в ГД, почти невозможно. Высока вероятность парализации работы контроль-надзорных органов. Выходом из ситуации является расширение рискориентированного подхода. Нужно увеличить число критериев, при которых становится возможным снятие моратория на проверку общепита. В таком случае удастся не оказывать ненужного давления на бизнес, но в тоже время повысить безопасность граждан. При этом внимание стоит уделять небольшим точкам фастфуда. Так как качественные предприятия чаще соблюдают требования, так как берегут репутацию.
Фото: Eugen Kucheruk / Unsplash.com
