Врач-диетолог Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Стеценко дала 10 советов по питанию на новый год, которые помогут сохранить фигуру и здоровье.
Новогодние праздники – время обильного застолья, когда в огромных количествах поедаются салаты, жирные блюда и поглощается алкоголь. Это сводит на нет годовые старания по сохранению здоровья и фигуры. Помимо этого, состояние отягчается расстройствами пищеварения и тяжестью в теле. Чтобы справиться с "жором" и удачно выйти с праздников, эксперт Роспотребнадзора дала 10 актуальных советов. Приводим их ниже.
Застолье должно пройти по плану. Желательно заранее составить список горячих и холодных блюд, а продукты закупить строго на нужное. Это поможет избежать переедания незапланированными вкусностями.
Желательно не морить себя голодом до вечера, а кушать с самого утра. Это особенно актуально для 31 декабря, когда аппетит разогревают до вечернего застолья. Но совет пригодится и в последующие дни. Лучше всего в течение дня питаться в обычном режиме и не садиться за праздничный стол с голодным желудком.
К совету выше придется и еще один – не стоит кусочничать и снимать пробу во время готовки. Лучше пить в течение дня немного воды каждые 30 минут или чуть реже. Нередко это помогает снижать чувство голода, так как его часто путают с чувством жажды.
Не нужно употреблять алкоголь на голодный желудок. Такой подход усиливает аппетит. К тому же стоит выбирать несладкие горячительные напитки. Для сервировки врач рекомендует использовать высокие и тонкие бокалы. Это позволит сократить объемы выпитого.
Лучше сделать акцент на облегчение блюд, считает эксперт. Без оливье не обойтись. Но его можно оздоровить. Например, заменить майонез на низкокалорийный соус, а колбасу на нежирное или низкокалорийное мясо. В целом салаты лучше делать простыми и дополнять стол птицей, рыбой, морепродуктами и бобовыми.
Врач не рекомендует загружать стол большим количеством высокоуглеводных фруктов. Лучше снизить объем бананов, винограда. А предпочтение отдать киви, апельсинам, мандаринам, клубнике и другим некалорийным фруктам.
Диетолог рекомендует убрать из рациона на праздники копченые колбасы и замороженные овощи. Лучше использовать консервированные горошек и кукурузу вместо заморозки.
В свою очередь, эксперт считает полезным домашний холодец. Он способен оказывать хорошее влияние на организм и вполне придется к столу.
Если в планах на новогодние праздники есть походы в гости, то стоит внедрить в режим питания "разгрузочные дни". Можно выделить один день за неделю до пиршества. Также после обильных застолий рекомендуется разгружать организм двумя-тремя днями облегченного питания.
Необходимо больше активности. Неделя праздников с объеданием не скажется хорошо на фигуре и здоровье. В период выходных лучше больше времени уделять катанию на коньках и лыжах, лесным походам, городским прогулкам.
