Питаться полезно — не значит дорого. Дорогие продукты, а также суперфуды и прочие экзотические товары, можно заменить недорогими аналогами. При этом качество питания не снизится. Подробнее об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По словам эксперта, здоровое питание подразумевает сбалансированный рацион с разнообразием продуктов. В нем должны быть овощи, фрукты, зерновые, разные источники белка и жиры, а также минимум обработанных продуктов, сахара и соли. При этом дорогие суперфуды и фермерские продукты нельзя считать априори полезными, и часто им можно найти хорошие аналоги с невысокой стоимостью.
«Телятину можно заменить более доступными вариантами, например говядиной. Кроме того, не стоит делать упор только на красное мясо, важно чередовать его с белым куриным мясом, которое стоит гораздо меньше, но также считается хорошим нежирным источником белка», — рассказала Кашух
Она также отметила, что доступные альтернативы свежей красной рыбы, богатой полиненасыщенными жирными кислотами и полезными микроэлементами, включают горбушу вместо семги, минтай вместо трески, и камбалу вместо палтуса. Другим способом сэкономить является приобретение замороженной рыбы или консервов. Их польза практически такая же, как у свежей рыбы, но по более низкой цене. Но при выборе консервов следует обращать внимание на состав. Нужно брать те, где минимальное количество синтетических пищевых добавок, сахара и масла.
Суперфуды также заменяемы. Например, гречка может стать альтернативой киноа, так как содержит белок, витамины, кальций, калий и другие вещества. А семена льна могут заменить семена чиа, так как обладают похожим составом. Заменить дорогие орехи (макадамия, пекан), можно семенами тыквы, грецким орехом, миндалем или фундуком.
В целях экономии свежие овощи и фрукты можно заменить замороженными аналогами. Особенно если их планируется использовать в готовке. По вкусу и содержанию витаминов они почти не отличаются от свежих.
«Экзотические импортные овощи и фрукты без потери пользы можно заменить на локальные. Например, вместо корня сельдерея использовать репу, вместо батата — тыкву, вместо кейла и руколы — свекольную ботву, петрушку, укроп и белокочанную капусту <...>», — отметила эксперт.
При походе в магазины стоит тщательно изучать акции и производителей, это поможет снизить траты. Часто товары локальный компаний не хуже топовых брендов, но стоят дешевле, так как расходы на рекламу и логистику у них меньше. Также стоит обращать внимание на неупакованные продукты. Подобные мелочи могут сэкономить деньги и обеспечить сбалансированный рацион.
Фото: Dan Gold / Unsplash.com
