В Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ НЭТИ) разработали гель из биополимеров, продлевающий срок хранения фруктов.
Гель представляет собой композицию из двух биополимеров и связывающего агента. Его состав полностью органический, и он может быть легко смыт обычной водой с поверхности фруктов. В случае случайного попадания в организм гель является безопасным.
В отличие от воска, применяемого в пищевой промышленности для продления срока хранения яблок, биогель полностью разлагается и не задерживает запахи плодов. Предполагается, что система распыления биогеля будет встроена в упаковочную линию. Кроме того, возможность обработки урожая гелем имеют и работники малых хозяйств, как прямо на деревьях, так и после сбора плодов.
Научные испытания геля уже проведены на яблоках и мандаринах. Тонкий слой биогеля эффективно защищает плоды от быстрого высыхания, что приводит к увеличению срока хранения яблок при комнатной температуре в три раза, обеспечивая их сохранность в течение трех недель.
В ближайших планах ученых лежит испытание биогеля на моркови и ягодах с наступлением весенне-летнего сезона. Также рассматривается возможность тестирования продукта в качестве косметического средства.
Ранее в НГТУ НЭТИ был разработан биогель, который позволяет проверять фрукты и овощи на наличие нитратов, а напитки - на искусственные красители в домашних условиях. В будущем на основе данного геля планируется создание биодобавок с адсорбирующим эффектом для минимизации воздействия вредных веществ.
Фото: Shelley Pauls / Unsplash.com
Губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов заявил о намерении увеличить среднюю заработную плату в городе до 180 тысяч…
Третья ярмарка современного искусства «1703» состоится в Центральном выставочном зале «Манеж» с 5 по 9 июня. В…
В день православного праздника Радоница, который выпадает на 14 мая, планируется организовать дополнительное движение на…
В Петербурге планируют ввести штрафы за нарушение законодательства о курортном сборе как для гостиниц, так…
Петербург оказался в лидерах по объёмы выданных ипотечных кредитов в апреле 2024 года. Жители города…
КГИОП внес здание в перечень объектов культурного наследия. Решение принято на основе оценки историко-культурной ценности соответствующих объектов. Станция Александровская…