Врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Демьяновская поделилась рекомендациями относительно новогоднего стола для людей с гипертонией.
При приготовлении блюд для праздничного ужина следует ограничивать использование соли. Её избыток может привести к задержке жидкости в организме, а это может увеличить давление. Вместо соли можно использовать сок лимона, морскую капусту, сушеные овощи, чеснок, бальзамический или яблочный уксус. Также важно избегать пересоливания блюд во время еды и по возможности ограничивать употребление соленых закусок, таких как помидоры, огурцы и квашеная капуста, отметила врач.
Следует уменьшить количество колбасных изделий в блюдах. Обычно они содержат глутамат натрия, который может уменьшать выведение соли и воды через почки. Кроме того, переработанные мясные продукты часто содержат больше поваренной соли, чем натуральные. Поэтому рекомендуется заменять колбасу на нежирные виды мяса, такие как телятина, индейка или курица.
По словам эксперта, для лиц, страдающих гипертонией, рекомендуется избегать потребления сладких газированных напитков и шампанского, так как эти напитки могут дополнительно усиливать чувство жажды. Вместо них врач предлагает полезные и вкусные альтернативы, такие как домашние морсы и компоты из сухофруктов. Если есть желание насладиться сладкими угощениями, предпочтение стоит отдать фруктам (абрикосы, груши и сливы).
Демьяновская также подчеркнула необходимость осторожного отношения к потреблению алкоголя. Этиловый спирт может мгновенно повысить артериальное давление, что, хотя и краткосрочно, может вызвать гипертонический криз. Рекомендуется ограничивать употребление алкоголя до 30 мл в сутки в абсолютном содержании этанола, что примерно соответствует 300 мл сухого вина. Лучше предпочесть красные сухие вина перед крепкими спиртными напитками.
Еще одним важным советом является ограничение потребления блюд с высоким содержанием животных жиров, которые могут повысить уровень холестерина и увеличить риск атеросклероза, а также вызвать обострение панкреатита или дискинезии желчевыводящих путей. Вместо животных жиров рекомендуется использовать растительные масла для приготовления горячих блюд и салатов - оливковое, подсолнечное, горчичное, кедровое, льняное или масло грецкого ореха.
Диагноз «артериальная гипертензия» не означает, что нужно отказываться от вкусных блюд. Существует множество вариантов вкусных и праздничных угощений для гипертоников. Правильное питание должно стать не только частью новогодней ночи, но и обычным образом жизни, не требующим исключений во время праздников, подытожила Демьяновская.
Фото: Jimmy Dean / Unsplash.com
