Американский диетолог Шайла Кадоган рассказала о пользе дикой черники по сравнению с выращиваемой в теплицах.
В современных магазинах можно без труда найти замороженные ягоды, в том числе чернику. Она популярна для приготовления. Ее добавляют в кексы, смузи и другие легкие блюда. Ягоды сладкие, но в тоже время имеют мало сахара. Однако диетолог Шайла Кадоган предлагает присмотреться к дикой чернике. Ее сложнее достать, так как скорее всего придется это делать вручную. Но пользы для организма она принесет несравнимо больше.
Эксперт назвала три причины, почему лучше предпочесть дикую чернику культивируемой и замороженной.
Первая - черника богата антиоксидантами, особенно антоцианами. Эти соединения представляют собой темно-красные, пурпурные и синие пигменты, которые снижают кровяное давление, снижают риск сердечных заболеваний, предотвращают ухудшение неврологического статуса и даже замедляют распространение рака. В дикой чернике вдвое больше антиоксидантов по сравнению с культивируемой. Помимо этого, в лесных ягодах меньше воды и больше мякоти.
Марганец считается важным микроэлементом, необходимым для правильной работы мозга, нервной системы и ферментативных функций в организме. Исследования также показали, что он поддерживает регулирование уровня сахара в крови, здоровье костей и заживление ран. Всего одна чашка дикой черники может обеспечить организм 200% дневной нормы марганца. Это в восемь раз больше, чем у черники, выращенной в теплицах, и это вторая причина отдать предпочтение диким ягодам.
Третья причина – клетчатка. Она помогает контролировать уровень сахара в крови, регулирует чувство голода, улучшает здоровье кишечника. Люди зачастую не получают достаточного количества клетчатки. Рацион с низким содержанием клетчатки ведет к ухудшению маркеров здоровья и ослаблению иммунитета. Всего одна чашка дикой черники может дать 25% рекомендуемой суточной нормы. В диких ягодах на 70% больше клетчатки, чем культивируемой.
Сегодня есть множество способов добавить в питание чернику. Это могут быть йогурты, каши, кексы и другие блюда. По мнению эксперта, стоит есть ягоды регулярно для повышения качества жизни.
Фото: Elisabeth Joly / Unsplash.com
