Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбирать пельмени в магазине.
Пельмени — популярное блюдо, в холодильниках магазинов можно встретить широкий ассортимент марок: от недорогих до премиальных. Однако при покупке пельменей мало уделяется внимания их качеству. В РПН дали несколько советов по предварительному осмотру продукта перед покупкой.
Высококачественные пельмени обладают ровной формой, без повреждений и трещин на поверхности. Они должны иметь светлый, почти белый оттенок. Если тесто для пельменей имеет серый или коричневый цвет, это может указывать на использование низкокачественных ингредиентов или муки низкого качества. Мелкие трещины на поверхности пельменей указывают на возможность повторной заморозки.
Специалисты также советуют покупателям встряхнуть упаковку с полуфабрикатами: в хороших пельменях они будут свободно расположены и легко перемещаются. Если пельмени прилипли друг к другу, это может привести к разрыву во время варки.
Еще один совет, который следует учитывать при выборе пельменей, — проверить состав и срок годности перед покупкой.
Напомним, участники движения «Общественный контроль» проверяли пельмени в магазинах города на соответствие ГОСТу. В соответствии с нормами качества, в пельменях должно быть не менее 50% мясной начинки. Но выяснилось, что ряд производителей экономят на мясе. Например, пельмени «Столовые» имеют только 47,3% мясной начинки, «Домашние» (А.Н. Герасименко) еще меньше — 46,9%. Самая высокая доля начинки в 60,7% обнаружена у марки «Цезарь».
Фото: Jessica lock / Unsplash.com
