Российские ученые нашли недорогой источник сырья для рыбного комбикорма. Он позволит экономить на производственных процессах без потери качества рыбы.
Одним из ключевых факторов, влияющих на формирование себестоимости в рыбоводстве является корм. Качество питания напрямую влияет на рост, развитие и здоровье рыбы. Существующие комбикорма для аквакультуры часто включают в себя значительное количество белка и жира, источниками которых выступают дорогостоящая импортная рыбная мука и рыбий жир. Такие добавки значительно увеличивают производственные расходы. Потому сейчас внимание уделяется поиску дешевых, высококачественных и воспроизводимых источников сырья для добавок.
Одним из перспективных вариантов являются личинки мухи черной львинки, их часто используют в качестве источника белка. Ученые из Донского государственного технического университета (ДГТУ) предложили способ извлечения из них необходимых жиров для включения в состав рыбных кормов. А также разработали полную математическую модель этого процесса. Исследования показали, что отжим жира из личинок в шнековом прессе при определенных условиях может дать необходимое сырье.
Ученые утверждают, что разработанная модель позволяет теоретически рассчитать производительность и энергозатраты пресса, а также оценить влияние структуры пресса и характеристик личинок на конечный продукт. Проведенные эксперименты подтвердили достоверность полученных уравнений.
Предварительные расчёты показали, что комбикорм с жирами из черной львинки даст экономию в размере 10%, что составляет приблизительно 650 тысяч рублей в год для небольших и средних рыбных ферм, производящих до 20 тонн форели в год. Экономия достигается, в частности, за счет повышения выживаемости рыбы и увеличения ее массы при использовании одинакового объема корма.
Новая модель универсальна и может быть использована не только для изучения процесса отжима личинок, но и для аналогичной обработки других видов сырья.
Дальнейшие исследования будут направлены на создание кормовых добавок с пробиотической активностью из растительного и животного сырья с использованием ресурсосберегающих и безотходных технологий. Основной целью этих исследований является обеспечение продовольственной безопасности и технологического суверенитета страны, подчеркивают ученые.
Фото: Harris Vo / Unsplash.com
