Чижик Пыжик

В одном из заведений можно попробовать любимое блюдо Есенина.

В марте этого года состоялось несколько ярких открытий на ресторанном рынке Культурной столицы. Так, в городе появилось сразу два новых проекта от команды Italy&co, несколько новых баров и рюмочных.

Так в заведении "петербургские рюмочные 2.0" гости смогут насладиться разнообразием напитков, демократичными ценами и необычным детализированным интерьером.

"Мы хотим привлечь людей, которые увидят в “Звонке” второй дом. Концепция меню — бриллианты русской кухни разных исторических периодов. Фишки заведения — похмельный суп, который получают последние гости, и натуральный звонок, который бывает на стойках портье. Раз в неделю мы делаем звонок — это означает, что все гости угощаются настойкой за счёт заведения", — отметил  совладелец рюмочной Антон Ионе.

Поесть с шиком, но по доступным ценам можно посетив новый винный гастробар "Крузенштерн" на Васильевском острове. Его авторы Олег Нарышкин и Виктория Красюк создали место с ресторанным сервисом, где подают вина высшего сорта, закуски и деликатесы из морепродуктов.

"Часто в заведениях, где подают устрицы и прочие деликатесы, я ощущаю себя скованно. Как будто не могу прийти туда в джинсах и рубашке. Поэтому всегда хотелось открыть место, где можно расслабиться и провести время с друзьями, но при этом заказывая что–то ресторанное", — говорит Олег Нарышкин.

Для тех, кому интересно как питался Есенин, можно отведать его любимые блюда в ресторане, названном в его честь. Там все блюда, приготовленные по рецептуре 1920–х годов. Особое настроение создают выдержки из стихов и цитат поэта, которые переносят в эпоху Серебряного века.

"Мы хотели связать дизайн, меню с историей поэта. Один зал отражает один этап его жизни, другой - вторую её часть", — поделились авторы проекта.

Команда Italy&co. также открыла два новых заведения. Бистро Giusto на Петроградской стороне, которое является  продолжением уже знакомых петербуржцам концепций от italy&co., повествующих о гастрономии Италии.

В Giusto можно насладиться классической итальянской едой: пиццей, пастой или ризотто. Но кухня дополнена авторским видением команды под руководством шефа Игоря Михайлова.

Второй проект, Bist, — это ресторан с мясными специалитетами и акцентом на итальянскую кухню, вино и коктейли. Он открылся на месте бельгийского ресторана Bruxx, тоже когда–то запущенного командой Italy&co. в "Андреевском дворе".

Как отмечает руководитель департамента коммерческой недвижимости компании KNRU Полина Фиофилова, последние несколько лет рестораторы для открытия новых заведений выбирают не популярные ресторанные улицы — Рубинштейна или Белинского, — а отдают предпочтение оригинальным локациям, с изюминкой. Больше внимания уделяется летним террасам, интерьерам с высокими потолками. Рестораторам даже интересны помещения не на первой линии, а в аутентичных, необычных дворах.

Фото: songsst/Pixabay