В России запускают уникальный проект, который позволит крупным сетям закупать рыбу напрямую о рыбаков. Это снизит цены на продукт в магазинах.
Федеральные сети снизят цены на лосось осенью на 10–25% благодаря проекту «Камчатская рыба». Ритейлеры закупят лосось у рыбаков и продадут его с минимальной наценкой. Ранее рыбу из Камчатского края закупали у дистрибуторов, но были проблемы с качеством, стабильностью поставок и ценами. Но эти проблемы будут решены. В проекте примут участие крупные гипермаркеты.
Первая партия камчатской рыбы появится в «Глобусе», ассортимент пополнится различными видами рыбы и деликатесами. В гипермаркете отмечают высокую выгоду от нового типа сотрудничества. Ранее было невозможно купить рыбу напрямую. Сейчас посредников не будет, а на прилавках окажется свежая рыба очень высокого качества.
«ВкусВилл» также присоединился к проекту и снизит цены на рыбу для покупателей. «Магнит» участвует в проекте и исследует возможности сотрудничества с камчатскими производителями рыбы. «Х5» пока не участвует, но планирует присоединиться в ближайшем будущем. Прямые поставки рыбы от рыбаков могут снизить цены на 10%.
В АКОРТ подчеркнули интерес ритейлеров к сотрудничеству с поставщиками, включая прямые поставки. Однако успешное сотрудничество требует перерабатывающих и иных мощностей, а также доступных цен.
По словам главы «Рыбного союза» Александра Панина, в России реализуется интересный по своим свойствам проект. Обычно сети не могут закупать рыбу напрямую у рыбаков по многим причинам. Например, рыбу продают в блоках по 10-30 кг и без фасовки ее на прилавки не выложить. Рыбаки на себя такие процедуры не берут. Сейчас ритейлеры решают эту проблему. «Глобус» уже может самостоятельно фасовать и разделывать рыбу. Другие гипермаркеты могут пойти по аналогичному пути или выбрать себе одного переработчика, который займется трансформацией больших рыбных блоков в приемлимый для розничной продажи вид.
Прямая работа с рыбодобывающими предприятиями редкая практика среди ритейлеров. Розничные цены в основном формируются на основе отпускных цен поставщиков, что является главным фактором изменения цен, говорят эксперты. Налаживание прямых поставок представляется эффективным решением для рынка, особенно для крупных ритейлеров, которые сейчас стремятся снизить издержки. Однако конкретные снижения цен будут зависеть от налаживания цепочек поставок, и экономия может быть значительной по мере развития этой схемы.
Сейчас идут активные переговоры о поставках морепродуктов с рыбопромышленными компаниями Камчатского края, такими как Тымлатский рыбокомбинат, «Океанрыбфлот», «Озерновский рыбоконсервный завод № 55» и «Устькамчатрыба». В ближайшее время станут ясны объемы и партнерские контакты.
Фото: CA Creative / Unsplash.com
