Чижик Пыжик

В Карелии на базе сельхозпредприятия "Ладожское" появится сырный цех с прозрачными стенами.

Петербургская компания ГСК "Возрождение" подписала с властями Карелии соглашение о развитии предприятия "Ладожское". Это молочный завод, находящийся в деревне Янис.

На предприятии создадут необычный туристический объект – сырный цех с прозрачными стенами. Разработка проекта цеха ведется 1,5 года, но "Возрождение" планирует запустить его в 2024 году.

Площадь цеха составит 750 м2, в нем будут производить около 200 кг сыра в год. Инвестиции в проект, включая развития молочного производства, составят 75 млн рублей. По данным правительства республики, в развитие предприятия уже инвестировали 170 млн рублей и еще 100 млн руб. составят вложения в новые проекты по наращиванию мощностей, пишут "Ведомости".

Эксперты положительно оценили идею с "сырным туризмом".  Раньше дегустация продукции была дополнением к основному туристическому продукту. А сейчас экскурсионно-дегустационный объект становится основным. При этом в России в целом набирают обороты турпродукты на базе ферм.

Гендиректор туроператора "Петербургский магазин путешествий" Анна Твердохлебова считает, что сырный цех станет допточкой для туристов из Петербурга. Дело в том, что в Ленобласти тоже много подобных объектов, и они принимают туристов. При этом предприятие "Ладожское" может стать успешным, если там будут проходить мероприятия вроде фестивалей сыров и иные.

За расширение проекта за счет отелей выступает гендиректор "Бюро Путешествий Толстовский Дом" Софья Шейнина. По ее словам, ферма расположена в 35 км от Сортавалы на Северном побережье Ладожского озера. И там есть небольшие базы. Наличие отелей с местной продукцией на завтрак и не только в формате дегустации могло бы помочь "сырному цеху" для привлечения туристов.

Напомним, в 2022 году Минсельхоз учредил грант "Агротуризм". Он позволяет микропредприятиям и малому предпринимательству получать деньги на развитие собственных сельскохозяйственных туристических проектов.